Козунак на конци в машина за хляб

Маята се разтваря в затопленото прясно мляко заедно с 3 лъжици брашно. Покрива се и се оставя да се активира.

Яйцата се разбиват със захарта. Добавят се сол, смлените кардамон, махлеп и мастиха, ванилията и настърганите кори на лимон и портокал.

Към сместа се слага активираната мая. На части се добавя пресятото брашно и тестото се бърка в една посока. След това се слага в машина за хляб и се добавя разтопеното масло. Уредът се включва на програма за месене (около 15 минутна). Включва се на тази програма 3 пъти.

След това се включва програма за месене и втасване. Когато тестото се надигне, се изважда и се разделя на три части. Оформят се три фитила и се сплитат.

Козунакът се слага във форма върху хартия за печене. Фурната се включва да загрява леко и козунакът се слага вътре да втаса, докато удвои обемът си.

След това се намазва с разбит жълтък и се поръсва с кафява захар. Пече се около 45 минути на 180 градуса.