Домашен хляб с брашно от лимец и нахут (с мая)

Прясната мая се разтваря заедно със захарта в 100 мл вода.

Брашното от лимец, брашното от нахут и пшеничното брашно се смесват. Прибавят се куркумата и солта и след това се слага активираната мая.

Омесва се средно твърдо тесто и се оставя да втаса за около час.

След това с намазнени ръце се оформя хлябът и се слага в подходяща тава или форма. Правят се няколко разреза и хлябът се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 45 минути.