Руло от пилешка кайма от бутчета и филе със сос Морне от сметана и Пармезан
|
Продукти:
Рецепта:Пилешкото месо се смила и се добавя накиснатата в прясно мляко филия хляб. Слагат се настърганият лук, яйцето, риган, черен пипер и сол на вкус. Ленти бекон се нареждат върху намазнена лист алуминиево фолио. Отгоре се разпределя пилешката кайма. Слагат се резени сирене Гауда и предварително сварените моркови. Месото се завива на руло и се стяга. Пече се в загрята фурна на 200 градуса за около 40 минути. Фолиото се маха и рулото се запича за още 15 минути. В сгорещеното масло се запържва брашното и при непрекъснато бъркане се налива прясното мляко. Готовият сос се подправя със сол. Добавят се разбърканите животинска сметана и жълтъци. След няколко минути сосът се сваля от котлона. Добавят се настърган пармезан, естрагон и бял пипер. Готовото руло се нарязва и се сервира със соса Бешамел. |
