Пиле по Липовански (тип мусака) с картофи и заливка на фурна

Пилето се почиства и се измива. Сварява се и след това се обезкостява. Нарязва се на парчета.

Нарязаният на ситно лук се задушава в загрята мазнина. Последователно се добавят нарязаните моркови, целина, домати и картофи. Слага се доматеното пюре и се налива малко бульон.

Ястието се подправя с черен пипер, чубрица и сол.

В тава се нареждат пластове зеленчуци, месо и пак зеленчуци. Ястието се запича в загрята на 180 градуса фурна.

Яйцата, прясното мляко и брашното се разбъркват. Ястието се залива със сместа и се поръсва с настърган кашкавал. На места се разпределя нарязаното масло и ястието се запича за още около 10-15 минути.