Телешки карета от контра филе с бял гъбен сметанов сос
Продукти:
Рецепта:Телешките карета контра филе се начукват леко и се поръсват с черен пипер и сол на вкус. Запечатват се в загрети олио и масло за 2 минути на страна. След това се изваждат и се оставят настрана. Нарязаният на дребно лук се задушава в същата мазнина. Добавят се нарязаните на ивици гъби печурки. След около 4 минути се налива бялото вино и когато алкохолът се изпари, се добавя брашното. Зеленчуците се разбъркват и се налива пилешкият бульон. Когато сместа започне да ври, се прибавят заквасената сметана и естрагон на вкус. Месото се връща в съда и ястието се задушава за още около 2-3 минути. |
Телешки пържоли (стекове) с гъбен сос и бяло вино в глинен гювеч на фурна 
Телешки гювеч с гъби печурки, чушки и бял ориз на фурна 
Телешки винен кебап с гъби и червено вино 
Телешки филета с черешов сос с мед и горчица в чугунен тиган 
Телешки филета с бекон на чугунен тиган 
Спагети Карбонара с кашкавал и бял сос от бекон, сметана и жълтъци в мултикукър 
Варени телешки кюфтета с бял сос от кисело мляко, яйца и брашно 