Говеждо филе със сметанов гъбен сос на тиган

Говеждото филе се почиства и се нарязва на около парчета. Осоляват се и се запържват за кратко в сгорещена мазнина. След това се изваждат и се поръсват с малко бульон.

В същата мазнина се задушават нарязаните гъби. Поръсват се с брашното и се налива бульонът. Сместа си оставя да заври и след около 5-6 минути се сваля от котлона. Посолява се на вкус и се застройва с готварската сметана.

Пържолите се сервират за полети с приготвения гъбен сос.