Шпикована свинска плешка или врат с гъби, майонеза, горчица и кетчуп на фурна

Свинската плешка се измива и се подсушава. Чесънът и морковите се нарязват на тънки парчета и с тях се шпикова месото.

Кетчупът, майонезата и горчицата се разбъркват и плешката се намазва със сместа. Прехвърля се в тава и се посолява. Залива се с бялото вино, водата и олиото.

Съдът се покрива с капак или фолио и месото се пече първоначално 30 минути на 230 градуса, след това още 30 минути на 180 градуса.

Гъбите се почистват и се нарязват на парчета. Прибавят се към вече изпеченото месо и тавата отново се покрива. Ястието се пече още 30 минути. Последните 15 минути се пече без фолио, за да може месото да придобие апетитен загар.