Млечно шоколадово суфле с желатин, сметана и сладко от череши

Шоколадът се разтопява заедно с прясното мляко на слаб огън или на водна баня.

Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците и захарта се добавят към шоколадовата смес и се разбиват.

Белтъците се разбиват на сняг. Желатинът се разтваря според инструкциите на опаковката. Добавят се към сместа. Слага се есенцията от кафе.

Всичко се разбърква внимателно и се прехвърля в дълбок съд. Оставя се да се втвърди.

Десертът се сервира с череши от сладко и шприцована бита сметана.