Телешко варено със зеле по Велинградски
Продукти:
Време за приготвяне:80 минути |
Рецепта за Телешко варено със зеле по Велинградски:
Телешкият джолан се нарязва и се слага в тенджера. Вари се на силна температура и се отпенва. След това месото се посолява и температурата на котлона се намалява.
Добавят се нарязаните моркови, лук и целина. Свареното месо се обезкостява и се връща в тенджерата. Добавят се нарязаните на едро картофи, домати и накълцаното зеле. Подправя се с черен пипер и масло. Ястието се оставя да къкри до готовност на зеленчуците.
Сервира се, поръсено с накълцан магданоз. Отделно се сервира и купичка със смес от настърган хрян, винен оцет и вода (съотношение оцет: вода – 2/3:1/3). Телешкото варено се подправя със сместа.
Още рецепти за ястия по темата:
Вкусно телешко варено със зеленчуци - картофи, моркови и лук - класическа телешка супа
Телешко варено с телешка опашка
Телешко варено по финландски с месо от плешка и рагу (кости)
Подобни рецепти на Телешко варено със зеле по Велинградски
![]() |
  |   |