Телешки стек от бонфиле с аспержи и винен сос Деми Глас

Продукти:

за порции

Рецепта:

Телешкото бонфиле се подправя с черен пипер и сол. Запържва се в загрята мазнина – масло и зехтин. След това се запича в загрята фурна на 250 градуса.

Морковът, целината и чушката се нарязват на ивици. Листата на дивия лук се бланшират във вряща подсолена вода. Оформят се снопчета от лука и нарязаните зеленчуци и заедно с аспержите се потапят във вряла вода с малко масло. Варят се около 4 минути.

Ябълката се нарязва на резени и се запържва в загрято масло. Налива се горещ коняк и се фламбира. Оставя се да изгори и се поръсва с кафява захар.

Сосът Деми глас и червеното вино се кипват. При непрекъснато бъркане се налива готварската сметана.

Телешкото бон филе се сервира със зеленчуковата гарнитура, карамелизираните ябълки и приготвения сос.

Време за приготвяне:

30 минути

Коментирайте първи рецептата Телешки стек от бонфиле с аспержи и винен сос Деми Глас

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

596 г
Калории 655 кал33%
Калории от мазнини279 кал52%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини47г32%
Мазнини31г 47%
Наситени12г
Мононенаситени 13г
Полиненаситени
Омега 3,6,915.3г
Омега 30.01г
Въглехидрати 30г23%
Фибри4.9г
Нишесте
Захари17г
Холестерол154мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А352мкг39%
B1 (Тиамин)0.309мг26%
B2 (Рибофлавин)0.67мг52%
B3 (Ниацианамид)6.17мг39%
B5 (Пантенол)1.29мг26%
B6 (Пиродоксин)0.758мг58%
B9 (Фолиева киселина)76мкг19%
B12 (Кобаламин)4.32мкг180%
C49мг54%
D1.18мкг2%
E (Токоферoл)2.86мг19%
K (Менадион)43.59мкг36%
Витамин Холин33.17мг6%
Калций156мг16%
Фосфор473мг68%
Желязо5.84мг49%
Натрий159мг11%
Магнезий78мг20%
Цинк7.41мг67%
Мед0.383мг43%
Манган0.633мг28%
Селен40.3мкг73%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 655 калoрии?

Тичане

0:52ч

Колело

1:15ч

Ски

1:26ч

Танци

1:40ч

Плуване

1:40ч

Фитнес

1:49ч

Велоергометър

2:00ч

Каланетика

2:14ч

Пазаруване

2:52ч

Ходене

2:52ч

Сек*

7:45ч

Отдих

11:11ч

© 2007-2024 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.