Крем супа от червена леща по арабски

Лукът, морковът и чушката се почистват и се нарязват на едро. В тенджера се загрява масло и зеленчуците се задушават.

Червената леща се измива няколко пъти. Добавя се при зеленчуците и се разбърква. Подправя се с кимион, черен пипер и сол и се наливат пет чаши вода. Прибавят се и почистените скилидки чесън.

Лещата се похлупва и се оставя да се вари около 30 минути, периодично се разбърква. Когато е готова, се пасира и се загрява за още 5 минути на котлона.