Бистра супа топчета от кайма с картофи и моркови

Каймата се смесва с ориза и се оформят топчета. Пускат се във врящата вода и се варят около 15 минути, след което се отстраняват.

Бульонът се прецежда и връща в тенджерата. Добавят се нарязаните на кубчета картофи и нарязаните на колелца моркови и стрък целина. Варят се, докато картофите омекнат, след което кюфтенцата се връщат в супата и се разбърква.

Супата топчета се овкусява със сол и черен пипер на вкус и се оставя на топлия котлон още няколко минути. Преди да се свали се поръсва с нарязан на ситно пресен магданоз