Бързи пържени зелени зеленчукови кюфтета от тиквички, броколи, грах и зелени чушки

Тиквичките, чушката и броколите се смилат на ситно в кухненски робот или се настъргват. Към тях в дълбока купа се добавят грахът (за предпочитане от консерва) и накълцан магданоз.

Получената смес се овкусява с черен пипер и сол. Добавят се разбитите яйца и всичко се разбърква добре. Към съставките се добавя и галета, колкото да погълне ненужната вода и сместа да може лесно да се оформя.

Оформят се плоски кюфтета, които се пържат в загрята мазнина на среден огън. Могат да се сервират и консумират както топли, така и студени - за вечеря или пък за предястие. Към тези кюфтенца са подходящи всякакви сосове - млечен, чеснов, бешамел и други.