Лесна постна и диетична зелева супа с моркови, червени чушки и целина

Зелето се нарязва на ивици и се слага в дълбока тенджера, където с малко сол се намачква с ръце. Морковите и целината се слагат да поврат няколко минути в малко вода, докато леко омекнат. След това се нарязват и се добавят към зелето.

Към зеленчуците се слагат нарязаните чушки и лук. Наливат се зеленчуковият и пилешкият бульон, добавя се малко олио и супата се оставя да заври. Когато това стане, се овкусява със сол и черен пипер на вкус и се оставя да къкри на по-ниска температура за още 30 минути.

По желание, когато се сервира, се поръсва с накълцан магданоз.