Лесна и бърза супа с броколи, сирене чедър и сметана

Броколито се сварява и се оставя настрана. В голяма тенджера се разтопява маслото и накълцаният лук се задушава за около две минути.

Добавят се бульонът и една чаша от прясното мляко. Останалото мляко се разбърква с брашното и се добавя към врящата течност. Сместа се оставя отново да заври и се готви около минута.

Температурата на котлона се намалява и супата се подправя със сол и черен пипер. Добавят се броколито и настърганото сирене чедър. Супата се разбърква и се оставя на котлона, докато сиренето се разтопи. След това се пасира, сваля се от огъня и се разбърква със заквасената сметана.