Френски слепени сладки черен макарон

Френски слепени сладки черен макарон - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Първо се приготвя пълнежът, като черният шоколад се нарязва на малки парчета и се слага в термоустойчива купа. Течната сметана се загрява и след това се изсипва върху белият шоколад.

Оставя се да престои 2 минути и се разбърква до пълното разтапяне на шоколада. След това сместа се пасира в блендер и се покрива с найлоново фолио. Оставя се така в хладилник за минимум пет часа или най-добре за една вечер, за да може да се сгъсти.

Две големи тави се покриват с хартия за печене. Бадемовото брашно и пудрата захар се пресяват 2 пъти. В голяма суха купа се разбиват белтъците до получаване на пяна. След това се добавят сол и крем от зъбен камък. На части се добавя захарта, докато сместа се разбива с миксер. Накрая се слага черна хранителна бая и белтъците продължават да се разбиват на ниска скорост, докато се образува твърди върхове.

Пресетите и смесени бадемово брашно и пудра захар се добавят към белтъчната смес и и се разбъркват внимателно, за да не спаднат белтъците. Тестото се прехвърля в сладкарски пош с кръгъл накрайник.

Върху хартията за печене се оформят кръгчета с големи около 3 сантиметра и на разстояние около 2.5 сантиметра едно от друго. Тавата се потупва няколко пъти по плота, за да излезе излишният въздух.

Макароните се оставят да престоят така за поне 15 минути. Когато макароните се докоснат с пръст, тестото не трябва да залепва. Тогава са готови за печене. Макароните се пекат около 18 20 минути в загрята фурна на 150 градуса. Ако започват да загарят отгоре върху тях се слага още една тава.

Готовите френски макарони се оставят да се охладят за около 10 минути, след това се прехвърлят върху метална решетка и се оставят да изстинат напълно.

Приготвеният ганаш се прехвърля в сладкарски пош с кръгъл накрайник. Половината кръгчета макарони се шприцоват със сместа и отгоре се залепва друго кръгче. Притискат си внимателно, така че пълнежът да се разпредели навсякъде равномерно..

Готовите макарони се оставят в подходяща кутия, затварят се и се оставят в хладилник за поне 24 часа. След това се изваждат от хладилника около 30 минути преди поднасяне.

Време за приготвяне:

60 минути

Подобни рецепти на Френски слепени сладки черен макарон

Рецепта Френски слепени сладки лимонов макарон Френски слепени сладки лимонов макарон    

Коментирайте първи рецептата Френски слепени сладки черен макарон

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

86 г
Калории 316 кал16%
Калории от мазнини135 кал25%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини4г5%
Мазнини15г 41%
Наситени9г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,94.95г
Омега 3
Въглехидрати 46г55%
Фибри1.9г
Нишесте
Захари33г
Холестерол18мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А46мкг5%
B1 (Тиамин)0.018мг2%
B2 (Рибофлавин)0.126мг10%
B3 (Ниацианамид)0.31мг2%
B5 (Пантенол)0.13мг3%
B6 (Пиродоксин)0.02мг2%
B9 (Фолиева киселина)3мкг1%
B12 (Кобаламин)0.03мкг1%
C0мг0%
D0.1мкг0%
E (Токоферoл)0.45мг3%
K (Менадион)2.29мкг2%
Витамин Холин11.95мг2%
Калций21мг2%
Фосфор66мг9%
Желязо0.93мг8%
Натрий219мг15%
Магнезий37мг9%
Цинк0.57мг5%
Мед0.192мг21%
Манган0.23мг10%
Селен6.8мкг12%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 316 калoрии?

Тичане

0:25ч

Колело

0:36ч

Ски

0:41ч

Танци

0:48ч

Плуване

0:48ч

Фитнес

0:53ч

Велоергометър

0:58ч

Каланетика

1:04ч

Пазаруване

1:23ч

Ходене

1:23ч

Сек*

3:44ч

Отдих

5:24ч

© 2007-2023 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.