Печена риба зарган на фурна

Рибките зарган се поливат с олио, сок от лимон и се натъркват добре със сол и черен пипер. В коремчетата им се слагат накълцан девесил и по скилидка чесън. По този начин рибките се оставят да престоят за 1 час.

Зарганът се почиства от чесъна и девесила и се овалва в брашно. Всички рибки се нареждат в тава, в която се слага част от получената марината (без чесън и девесил).

Рибките се пекат в загрята фурна на 200 градуса до златист загар.