Маринована риба зарган печена на скара с чесън, лимон и магданоз

Няколко кръгчета от единият лимон се отделят. Останалият се нарязва на четвъртинки.

Зарганът се почиства и се измива много добре. Натрива се отвътре с лимона.

Сокът на другия лимон се изстисква и се разбърква със зехтин, скълцан чесън, сол и черен пипер. Рибата се потапя сместа и се оставят да се маринова за около 15 минути.

След това се пече на загрята скара за около 15 минути, като често се обръща. При всяко обръщане се намазва с лимонената смес.

Готовата изпечена риба се гарнира с отделените резенчета лимон и накълцан магданоз.