Маринована маслена риба на скара

Първо се приготвя маринатата, като лукът и целината се нарязват. Слагат се в купа и се добавят бялото вино и девесил. В дълбок съд се слагат изчистените маслени риби и се поливат с маринатата. Оставят се да се овкусяват в хладилника за поне 1 час.

Изрязват се парчета алуминиево фолио. Намазват се от едната страна със зехтин. В средата се поставя по една риба. Намазва се с малко зехтин и горчица и се подправя със сол, черен пипер, мащерка и риган на вкус.

Фолиото се завива като пакет и по същия начин се приготвят и останалите рибки. Слагат се на силно загрята скара. Маслената риба се пече по около 8-10 минути от всяка страна.