Маринована маслена риба на фурна с мед и горчица

Медът, горчицата, кората на лимона и сокът му се разбъркват добре. Приготвената марината се оставя да престои така за 10 минути.

Филетата маслена риба се натриват с бял и черен пипер и сол. След това се слагат в маринатата и се оставят да престоят около 30 минути.

Приготвят се парчета фолио, в зависимост от броя на филетата. Рибата се изважда от маринатата и се слага върху приготвените парчета фолио. Намазват се с малко разтопено масло и фолиото се затваря.

Рибата се пече около 5 минути в загрята фурна на 200 градуса. Маслената риба е много крехка и не се нуждае от дълга термична обработка.

След тези 5 минути фолиото се отваря, рибата се поръсва с малко зехтин и се връща във фурната за още 5 минути, докато придобие апетитна коричка.