Италиански шоколадов крем за десерт с прясно мляко

В касерола се смесват прясното мляко и пръчката канела. Загрява се на среден огън за около от 3 до 5 минути. След това се сваля от котлона и пръчката канела се изважда.

Брашното, захарта и какаото се пресяват. Бавно се добавят към горещото мляко при непрекъснато бъркане, за да не се образуват бучки.

Тенджерата се връща на котлона и при непрекъснато бъркане се загрява за около 4-5 минути. Трябва да започне да бълбука, но не да завира.

Накрая се добавя нарязаният шоколад и се разбърква леко, докато се разтопи. Слага се и ванилията.

Кремът се оставя леко да се охлади и се поднася.