Канестрели (Crema allo Zabaione) – италиански бисквитки с яйчен жълтък

Канестрели (Crema allo Zabaione) – италиански бисквитки с яйчен жълтък - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Канестрели са лесни италиански маслени бисквитки с древен произход. Приготвяни се още от Средновековието, често се използват като подарък при празнични поводи като сватби или религиозни празници. Произходът на името е неясен, но се предполага, че идва от думата „canestro“, отнасяща се до кошница от слама, в която са били оставени да изстинат след изпичане.

Яйцата се сваряват за около 10 минути, след което се отделят жълтъците, които са необходими за рецептата.

Брашното, царевичното нишесте и пудрата захар се пресяват. Добавят се лимонова кора, ванилия и нарязано на кубчета студено масло. Тестото се разбърква, докато се получат маслени трохи.

Добавят се настърганите жълтъци и тестото отново се омесва, докато си събере на топка. Покрива с фолио и се оставя настрана за около половин час.

Фурната се загрява на 170 градуса. Тестото се разточва върху набрашнена повърхност с дебелина около 9 мм. Изрязват се бисквитки с формичка цвете. В центъра на всяка бисквитка се оформя малка дупчица.

Нареждат се в тава, покрита с хартия за печене и се пекат в загрятата фурна за около 10-15 минути. Бисквитките се оставят да изстинат напълно върху метална решетка и се поръсват с пудра захар преди да се поднесат.

Време за приготвяне:

30 минути

Коментирайте първи рецептата Канестрели (Crema allo Zabaione) – италиански бисквитки с яйчен жълтък

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

72 г
Калории 278 кал14%
Калории от мазнини135 кал25%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини4г6%
Мазнини15г 49%
Наситени9г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,98.49г
Омега 30.06г
Въглехидрати 32г46%
Фибри0.7г
Нишесте
Захари
Холестерол99мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А135мкг15%
B1 (Тиамин)0.021мг2%
B2 (Рибофлавин)0.077мг6%
B3 (Ниацианамид)0.17мг1%
B5 (Пантенол)0.28мг6%
B6 (Пиродоксин)0.025мг2%
B9 (Фолиева киселина)8мкг2%
B12 (Кобаламин)0.09мкг4%
C2мг2%
D0.43мкг1%
E (Токоферoл)0.44мг3%
K (Менадион)1.26мкг1%
Витамин Холин31.89мг6%
Калций15мг2%
Фосфор48мг7%
Желязо0.47мг4%
Натрий21мг1%
Магнезий6мг2%
Цинк0.3мг3%
Мед0.038мг4%
Манган0.127мг6%
Селен10.7мкг19%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 278 калoрии?

Тичане

0:22ч

Колело

0:32ч

Ски

0:36ч

Танци

0:42ч

Плуване

0:42ч

Фитнес

0:46ч

Велоергометър

0:51ч

Каланетика

0:57ч

Пазаруване

1:13ч

Ходене

1:13ч

Сек*

3:17ч

Отдих

4:45ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.