Кремообразна запеканка с царевица, сметана и пармезан

В дълбок тиган се слага нарязаната глава лук, накълцаният чесън, отцедените и нарязани на ситно люти чушки и царевицата. Добавят се разбитата сметана, захарта, лют червен пипер, сол и черен пипер.

Сместа се оставя да заври, след което топлината на котлона се намаля и се оставя да къкри няколко минути.

Маслото и брашното се разбърква до образуване на паста. Сместа се добавя към царевицата и се разбърква. Оставя се да покъкри още няколко минути до сгъстяване.

След това всичко се прехвърля в йенска тава и се добавя настърганото сирене пармезан. Отново се разбърква и отгоре се поръсва с още пармезан и галета по желание.

Ястието се пече в загрята фурна на 180 градуса за около 10 до 15 минути.