Хумус от печени моркови

Морковите се обелват и се нареждат в тава, покрита с хартия за печене. Поливат се с малко зехтин и се поръсват със сол и черен пипер. Пекат се около 30 до 40 минути в загрята фурна на 200 градуса.

След това изпечените моркови се слагат в блендер заедно с тахан, лимонов сок, зехтин, канела, сол и черен пипер на вкус. Блендират се до гладка смес.

Ако има нужда, готовият хумус се подправя с още сол, черен и червен пипер. Оставя се да се охлади и се сервира.