Лимонов фъдж с мармалад и кокос (сладкиш)

Яйцата и захарта се разбиват в купа за около 7-8 минути. В друга купа се смесват обикновеното и царевичното брашно. Сухите съставки се добавят към мокрите съставки.

Тестото се прехвърля в квадратна тава, застлана с хартия за печене. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути. Оставя се за кратко да се охлади, преди да се извади от формата.

В купа се разбъркват лимоновото извара, пудрата захар, лимоновия сок и горещата вода.

Охладеният сладкиш се нарязват на квадрати. Всеки квадрат се потапя в сместа с лимонова извара и след това овалва в кокоса. Оставят се да се стегнат преди сервиране.