Брюкселско зеле с пармезан

Фурната се загрява на 180 градуса. В голяма тенджера се наливат 8 чаши вряща вода и брюкселското зеле се бланшира за около 3 минути. След това се изплаква под студена вода и се отцежда.

Нарязаният лук се задушава в загрята мазнина за пет минути. Добавят се чесънът и брюкселското зеле и се сотира за още 5 минути.

Тиганът се сваля от котлона и брюкселското зеле се поръсва с половин чаша пармезан. Разбърква се и се подправя със сол и черен пипер на вкус.

Сместа се прехвърля в тавичка или йенски съд и се поръсва с останалия пармезан. Ястието се запича в загрятата фурна за около 20 минути.