Печена свинска рибица с билки и горчица

В купа се разбъркват смленият чесън, мащерка, риган, черен пипер, розмарин и сол. Добавят се горчицата и сосът уорчестър. Получената паста се натрива по повърхността на цялата свинска рибица.

В тавата върху тавата на фурната се слага метална решетка и отгоре се поставя месото. Пече се на 180 градуса за около 20 минути на килограм или докато вътрешната температура достигне 70 градуса, след това месото се оставя да почине около 15 минути, преди да се разреже.