Перфектното гуакамоле

За да се приготви гуакамолето, първо червеният лук и доматите се нарязват на ситни кубчета. В случая използваме домати сорт рома. Кориандърът също се накълца, авокадото се почиства от обелката и костилката.

Авокадото се слага в голяма купа. Намачка се с вилица и се добавят останалите съставки. Гуакамолето се разбърква и се подправя на вкус със сол, черен пипер и чили на прах или лют червен пипер. Добавя се сок от лайм, отново се разбърква и се сервира веднага.