Такоси с хрупкаво пилешко месо и зеленчуци

Пилешкото месо се нарязва на хапки. В малка купа се смесват захар, соев сос, сушен магданоз, сол и черен пипер. След това сместа от подправки се разбърква в матеницата и се слагат парчетата пиле. Разбъркват се, така че да се покрият навсякъде с маринатата. Месото се оставя да се овкуси за поне два часа в хладилника.

В купичка се разбиват яйцата. В дълбока чиния се слагат брашното, малко сол, лук на прах, чесън на прах, кимион и царевично нишесте. Разбъркват се добре, докато се смесят. В трета купа се слага галета.

В дълбок тиган се загрява олио. Взимат се няколко парчета пиле и първо се овалват в брашнената смес, след това - в яйчената и накрая в галетата. Пържат се в загрятата мазнина до златист цвят и от двете страни. Готовото пиле се оставя да се отцеди от излишната мазнина върху кухненска хартия. По този начин, на партиди от по 5-6 парчета, се приготвя цялото месо.

Тортилите се загряват за кратко на сух тиган. Ако използвате черупки за тако, тази стъпка се пропуска.

Парчетата пиле се разпределят в тортилите, след което се добавят различни гарнитури по избор - парчета авокадо, салата айсберг, краставички, както и сосове - майонеза, млечен или чеснов.