Ролца от краставица и авокадо

Краставицата се обелва с белачка за зеленчуци на тънки, дълги ивици, които се използват като обвивки за ролцата. Авокадото се намачква до кремообразна консистенция в купа, след което се добавя лимоновият сок, за да се предотврати потъмняване и да се придаде свеж цитрусов вкус. Смесват се още зехтин, сол и черен пипер. Върху всяка ивица краставица се нанася тънък слой от авокадовата смес, след което ивицата се навива на стегнато руло. Ролцата се подреждат изправени в чиния и се гарнират с пресен магданоз за свежа визия.