Ягодови сконове (маслени сладки)

Брашното, захарта, бакпулверът и солта се смесват и разбъркват. Към тях се добавя студеното масло, което се нарязва на кубчета, и сместа се обработва с нож или пръсти, докато се получат едри трохи. Ягодите се прибавят внимателно, за да не се намачкат.

Сметаната се смесва с ванилията и се добавя към сухите съставки. Сместа се разбърква внимателно, без да се прекалява с месенето. Тестото се прехвърля върху набрашнена повърхност и се оформя в кръг с дебелина около 2 сантиметра.

Кръгът тесто се нарязва на 6 равни парчета, които се подреждат в тава, покрита с хартия за печене. Отгоре се намазват със сметана. Скoновете се пекат в предварително загрята фурна на 200°C за около 25-30 минути, докато се получи златист цвят.

След изпичане, сконовете се охлаждат леко върху решетка преди сервиране.