Меденки с джинджифил, бадеми и овесени ядки

Бадемите се смилат на ситно. Овесените ядки се смилат на едро. Маслото се разтопява и се смесва с кафявата захар и меласата, докато се получи хомогенна смес. Добавя се яйцето и се разбърква добре. Към сместа се добавят смлените бадеми, овесените ядки, джинджифилът, канелата, индийското орехче или карамфилът и бакпулверът. Всичко се разбърква, докато се получи лепкаво тесто. От тестото се оформят топчета, които се поставят върху тава, покрита с хартия за печене, и леко се сплескват. Меденките се пекат в предварително загрята фурна на 180°C за около 12-15 минути, докато краищата им станат златисти. След изпичане се оставят да изстинат напълно върху решетка.