Сандвичи с ръжен хляб, спанак, песто, авокадо и козе сирене

Филиите ръжен хляб се намазват тънко с масло или зехтин от едната страна. На немазаната страна на две от филиите се разпределя равномерно по 1 с.л. песто. Върху пестото се поставя пресният спанак, като листата се разпределят равномерно. Авокадото се нарязва на тънки филийки и се подрежда върху спанака. Козето сирене се натрошава равномерно върху авокадото. Върху тях се поставят останалите филии хляб с намазаната с масло или зехтин страна навън.

Сандвичите се запичат на загрят тиган на средна температура за около 3-4 минути от всяка страна, докато хлябът се запече и стане хрупкав, а сиренето започне да се размеква. След като се извадят от тигана, сандвичите се нарязват диагонално на две и се сервират веднага.