Брускети с гриловано халуми и гуакамоле от авокадо

Хлябът се намазва с малко зехтин от двете страни и се препича на скара или тиган, докато се получи златиста и хрупкава коричка. Халумито се нарязва на филии и се грилова, докато се появят златисти ивички, като се обръща след около 2 минути от всяка страна. Авокадото се разрязва на половина, костилката се отстранява, а месестата част се изважда и се намачква на едри парчета. Към него се добавя сокът от половин лайм, посолява се и се подправя с черен пипер.

Върху препечения хляб се намазва щедро гуакамолето от авокадо. Отгоре се подреждат парчета гриловано халуми, поръсва се с рукола, препечени бадеми и по желание маслини. Брускетите се сервират с резенчета лайм за допълнителен вкус и свежест.