Брускети с рукола, халуми, авокадо и чери домати

Багетата се нарязва на 8 филийки и се подрежда в тава. Филийките се поливат със зехтин и се запичат във фурна, загрята на 180 градуса, за около 5-7 минути, докато се получи златиста и хрупкава коричка.

Твърдото сирене се настъргва на ситно ренде и се разпределя на малки купчинки върху хартия за печене. Сиренето се запича във фурна на 180 градуса за 3-4 минути, докато се получи хрупкав чипс, след което се оставя да изстине.

Халуми сиренето се нарязва на филийки и се запича в незалепващ тиган на среден огън за 2-3 минути от всяка страна, докато се получи златиста коричка.

Руколата се разпределя върху запечените филийки хляб. Върху нея се подреждат тънки резени авокадо, парчета халуми, тънки кръгчета червен лук и полумесеци чери домати.

Брускетите се заливат с балсамов сироп, поръсват се със сол и черен пипер на вкус. По желание се гарнират с листенца мента.

Брускетите се сервират веднага, докато хлебчетата са все още хрупкави, а халумито топло.