Палачинкови рулца с пушена сьомга и крема сирене
|
Продукти:
Рецепта:Яйцата се разбиват с млякото, солта и захарта. Брашното се добавя постепенно при непрекъснато разбиване до получаване на гладко, рядко тесто без бучки. Прибавя се 1 с.л. олио и се разбърква. Тиган с незалепващо покритие се загрява на умерен огън. Отделената 1 ч.л. олио се използва за тънко намазване на тигана при изпичането на палачинките. Сипва се малък черпак тесто, което се разпределя на тънък слой чрез накланяне на тигана. Всяка палачинка се изпича за около 1–2 минути от едната страна, след което се обръща и се изпича за още около 30 секунди. По същия начин се приготвят останалите палачинки и се оставят да се охладят. Крема сиренето се оставя за кратко на стайна температура, за да се размазва по-лесно. Пушената сьомга се нарязва на тънки филийки, ако не е предварително нарязана. Всяка охладена палачинка се намазва с тънък слой крема сирене, върху него се разпределя сьомгата и палачинката се навива на стегнато руло. С остър нож рулата се разрязват косо на 2–3 парчета. Парчетата се подреждат в чиния с разрезите нагоре и се поднасят веднага или се съхраняват покрити в хладилник до поднасянето. |
