Традиционен ванилов кекс
|
Продукти:
Рецепта:Маслото, яйцата и заквасената сметана се оставят да достигнат стайна температура. Използва се безсолно краве масло. Фурната се загрява до 165°C. От посочените количества се отделят малко масло и брашно, с които формата за кекс се намазва и поръсва. Останалото брашно, бакпулверът и солта се смесват в отделен съд. Останалото масло и захарта се разбиват до получаване на пухкава смес. Яйцата се добавят едно по едно, като след всяко добавяне сместа се разбива добре. Прибавя се ваниловият екстракт. Сухите съставки и заквасената сметана се добавят на части, като се редуват и се започва и завършва със сухите съставки. Сместа се разбърква само до получаване на еднородно тесто. Тестото се изсипва във формата и повърхността се заглажда. Кексът се пече около 55–65 минути. Готовността се проверява с дървена клечка, забодена в центъра — при изваждането по нея не трябва да има полепнало сурово тесто. След изпичането кексът се оставя във формата върху решетка за 15 минути. След това се изважда чрез внимателно обръщане върху решетката и се оставя да се охлади напълно. Охладеният кекс се поръсва с пудрата захар. |
