Домашна запеканка с шунка и сирене
|
Продукти:
Рецепта:Фурната се загрява на 180°C. Хлябът, за предпочитане престоял, се нарязва на хапки. Лукът се обелва и се нарязва на ситно, а шунката се нарязва на кубчета. Чедърът и пармезанът се настъргват. В тиган на умерен огън се разтопяват 15 гр масло. Лукът се запържва в него до омекване, след което се оставя леко да се охлади. В голяма купа яйцата се разбиват с прясното мляко, дижонската горчица, солта и черния пипер. Солта се добавя умерено, тъй като шунката и сирената са солени. Подходяща тава се намазва с останалите 20 гр масло. Хлябът се разпределя равномерно на дъното, а върху него се слагат шунката и запърженият лук. Отгоре се поръсват настърганите сирена. Всичко се залива с яйчената смес, като хлябът се притиска леко, за да се напои. Запеканката се пече без покриване за 35–40 минути, докато се получи златиста коричка и яйчената смес в средата се стегне напълно. При необходимост от допълнително печене и вече зачервена повърхност тавата се покрива свободно с алуминиево фолио. След изваждането от фурната запеканката се оставя за около 5 минути, след което се нарязва и се сервира топла. |
