Брюкселско зеле на тиган с пържено яйце
|
Продукти:
Рецепта:Брюкселското зеле се измива, отстраняват се повредените външни листа и твърдите краища на кочанчетата, след което се нарязва на тънки ивици. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. В голям тиган се загрява 1 с.л. зехтин на умерен огън. Лукът се запържва до омекване. Добавя се чесънът и се разбърква за кратко. Прибавя се брюкселското зеле и се готви около 8–10 минути с често разбъркване, докато се омекоти и се запече леко по краищата. Подправя се със солта, черния пипер и мащерката. Междувременно в отделен тиган се загрява останалият зехтин. Яйцата се счупват внимателно и се изпържват до пълно стягане на белтъците и желаната готовност на жълтъците. Брюкселското зеле се разпределя в две порции. Върху всяка порция се поставя по едно пържено яйце и ястието се сервира веднага. |
