Домашен сладкиш с праскови и канелени трохи

Фурната се загрява на 180°C. Кръгла форма с диаметър около 23 см се покрива с хартия за печене.

За трохите орехите се натрошават, а маслото се нарязва, докато е студено. Брашното се смесва с кафявата захар, канелата и орехите. Добавя се маслото и сместа се претрива с пръсти, докато се образуват едри трохи. Оставя се настрана.

За тестото маслото се оставя да омекне. Брашното се смесва с бакпулвера, содата бикарбонат, солта и канелата. В отделна купа маслото се разбива със захарта до получаване на пухкава смес. Яйцата се добавят едно по едно, като след всяко сместа се разбива. Прибавя се ваниловият екстракт.

Сухата смес се добавя на части, като се редува със заквасената сметана. Разбърква се до еднородност. Прасковите се почистват, нарязват се и внимателно се смесват с тестото.

Тестото се изсипва във формата и се заглажда. Отгоре се разпределят канелените трохи. Сладкишът се пече между 50 и 60 минути, докато стане златистокафяв и клечка, поставена в средата, излезе суха. Оставя се да се охлади във формата, след което се изважда и се оставя да изстине напълно върху решетка.