Яхния от бамя с домати

Бамята се измива и върховете ѝ се отстраняват, без да се разрязват шушулките. Доматите се нарязват, а лукът и чесънът се наситняват.

Лукът се задушава в зехтина до прозрачност. Добавя се чесънът и се задушава за кратко. Слага се сладкият червен пипер и се разбърква, след което се добавят доматите и се готвят до получаване на сос.

Бамята се добавя към доматения сос и се разбърква внимателно. Налива се зеленчуковият бульон. Ястието се подправя със сол и черен пипер, а по желание се добавя захарта. Съдът се похлупва и яхнията се оставя да къкри на слаб огън за 20–25 минути, докато бамята омекне.