Galette des Rois (Френска Кралска Галета)
|
Продукти:
Рецепта:Маслото и захарта се разбиват до получаване на гладка и пухкава смес. Към тази смес се добавя едното яйце, ваниловият екстракт и по желание ром. След това се прибавят бадемовото брашно, пшеничното брашно и щипката сол, като сместа се разбърква до еднородност. Плънката се оставя настрана. Фурната се загрява на 200°C. Единият лист бутер тесто се разточва върху тава, постлана с хартия за печене. Плънката се разпределя равномерно върху тестото, като се оставя 2-3 см празна ивица по ръбовете. По желание в плънката се поставя малка фигурка. Краищата на тестото се намазват с разбитото второ яйце и върху тях се поставя вторият лист бутер тесто, който се притиска добре по ръбовете за запечатване. Отгоре с гърба на нож се правят плитки кръгови или спираловидни рисунки, без да се прекъсва тестото. Цялата повърхност се намазва с останалото яйце за златиста кора. Печенето се извършва в предварително загрятата фурна за 30-35 минути, докато коричката стане златиста и бухнала. Галетата се оставя леко да изстине преди сервиране. |
