Бутер банички с пилешко месо, кашкавал и магданоз

Пилешкото месо се поставя в тенджера, залива се с вода и се сварява до пълна готовност. Отцежда се и се накъсва на ситно. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Магданозът се измива и се нарязва, а кашкавалът се настъргва.

Лукът се задушава в загрятия зехтин до омекване. Добавя се чесънът и се разбърква за кратко. Прибавят се пилешкото месо, магданозът, солта и черният пипер. Сместа се готви още 2–3 минути при разбъркване. Отстранява се от котлона и се смесва с крема сиренето и кашкавала. Плънката се оставя да се охлади, за да не се размекне бутер тестото при оформянето.

Фурната се загрява на 200°C. Бутер тестото се разстила върху хартия за печене и при необходимост се разточва леко. Нарязва се на 8 квадрата. Плънката се разпределя в средата им, като краищата се оставят свободни. Всеки квадрат се прегъва по диагонал на триъгълник, а краищата се притискат добре с вилица.

Баничките се подреждат в тава, покрита с хартия за печене, с разстояние помежду им. Яйцето се разбива и с него се намазва повърхността им. Поръсват се със сусама и се пекат за 20–25 минути, докато се надигнат и придобият златист цвят. Оставят се да се охладят леко и се поднасят топли.