Зеленчукова супа с боб и целина
|
Продукти:
Рецепта:Зехтинът се загрява в голяма тенджера на среден огън. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват. Целината се почиства и се нарязва. Морковът и картофите се обелват и се нарязват. Лукът и чесънът се задушават в загретия зехтин за 3-5 минути, докато омекнат. Целината, морковът и картофите се прибавят в тенджерата и зеленчуците се задушават още 5-7 минути. Сместа се залива със зеленчуковия бульон и супата се довежда до кипене. Огънят се намалява и супата се оставя да къкри около 15-20 минути, докато зеленчуците омекнат. Доматите се нарязват и се прибавят заедно със зеления грах и сварения бял боб. Супата се подправя с риган, босилек, сол и черен пипер и се оставя да къкри още 10 минути, за да се смесят ароматите. Магданозът се нарязва на ситно. Супата се сервира гореща и се поръсва с магданоза. |
