Киноа с пилешко и кремообразен гъбен сос
|
Продукти:
Рецепта:Киноата се измива със студена вода. В тенджера се кипва подсолена вода и се добавя киноата. Котлонът се намалява, тенджерата се похлупва и киноата се оставя да къкри около 15 минути, докато водата се поеме. Съдът се отстранява от котлона и киноата се оставя похлупена. Пилешките филета се овкусяват със сол и черен пипер. Зехтинът се загрява в голям тиган на умерена температура. Филетата се запържват по 6–7 минути от всяка страна до златист цвят и пълна готовност, след което се изваждат от тигана. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват, а гъбите се нарязват на филийки. В същия тиган се разтопява кравето масло. Лукът и чесънът се запържват за 2–3 минути. Добавят се гъбите и се готвят около 5 минути, докато омекнат и придобият златист цвят. Налива се сметаната и сосът се оставя да къкри 3–4 минути, докато леко се сгъсти. Овкусява се със сол и черен пипер. Пилешките филета се заливат с гъбения сос и се поднасят с киноата. |
