Кус-кус с авокадо и скариди

Кус-кусът (1/2 кг) се сварява в подходящо количество подсолена вода, според указанията на опаковката. Щом е готов, към него се прибавят бланшираните за 3 минути във вряща подсолена вода скариди (400 г) (почистени от люспите). Добавят се и задушеният в малко количество зехтин накълцан чесън (4 скилидки) и нарязаното на ситни кубчета добре узряло и омекнало авокадо (2 бр). По желание се добавя ситно нарязан пресен лук или пресен босилек. Кускусът се разбърква и сервира веднага. Вкусен е както топъл, така и студен.