Солени бисквити с пресен лук и сусам

Брашното (450 г), содата (1 щип.) и солта (1 ч.л.) се пресяват в голяма купа. Прибавят се разбитото яйце (1 бр) и мекото масло (200 г). От тези продукти се омесва тесто. Пресният лук (150 г) се измива, почиства и нарязва на тънки колелца. Прибавя се към тестото, заедно със сусама (4 с.л.) и всичко се омесва много добре. Тестото се разточва на кора и с чаша се отрязват кръгли бисквити. Те се слагат в тавичка, на дъното на която е поставена хартия за печене. Бисквитите се пекат за 30 минути при 180 градуса.