Картофени гювечета с червена чушка, сирене, яйце и лук

1001 рецепти препоръчва подправките на Picantina.bg

Картофите (1 кг) се сваряват в подсолена вода, обелват се и се нарязват на едри кубчета. Лукът (1 глава), нарязан на полумесеци, се задушава в зехтина (3 с.л.) заедно със ситно нарязаните червени чушки (2 бр). Щом зеленчуците омекнат, се смесват с картофите. Добавят се подправките - розмарин (1 ч.л.), червен пипер (1 с.л.), черен пипер (1/2 ч.л.), сол. В глинени гювечета се натрошава сиренето (300 г) и върху него се поставя картофена плънка. Във всяка порция се чуква по едно яйце. Гювечетата се захлупват с капак и се запичат до готовност на яйцата в силна фурна.