Свинско руло с чесън и хрян печено на фурна

Свинското месо (1/2 кг) се посолява и поръсва с черен пипер и настърган хрян (2 с.л.). Върху него се разпределят равномерно скилидките маринован чесън (1 скилидки). Месото се навива стегнато на руло и се стяга с конец или се защипва с дървени клечки за зъби. Поставя се в намазнена малка тава. Сипва се малко вода и тавата се покрива с фолио така, че да няма достъп на въздух. Месото се пече на среден огън 3 часа. След това тавата се изважда. Отстранява се фолиото и рулото се допича, докато получи златиста коричка. От време на време се полива с получения при печеното сос или с бяло вино. Поднася се топло със задушен спанак.