Солена палачинка с моркови и тиквени семки

Тиквените семки (3 с.л.) се изпичат в сух тиган за кратко. В дълбока купа се разбиват яйцата (4 бр), прясното мляко (250 мл.) и брашното (120 г). Щом се получи гладка смес, се добавят настърганите на ситното ренде моркови (200 г), нарязаната на кубчета шунка (100 г) и тиквените семки. Сместа се подправя с черен пипер и сол на вкус. Маслото (1 с.л.) се загрява в тиган и се изсипва 1/2 от тестото. Пържи се около 5 минути на слаб огън, след което се обръща, за да се изпържи и от другата страна. По същия начин се приготвя и останалата част от тестото. Палачинките се сервират топли.